소금 1g은 나트륨 몇 mg일까, 하루치까지 합산하는 계산법

안녕하세요. 본초죽염 대표 오경록입니다.

고객님들이 제품을 고르실 때 자주 물어보시는 내용을 바탕으로, 오늘은 소금 1g은 나트륨 몇 mg일까, 하루치까지 합산하는 계산법에 관해 쉽게 설명드리겠습니다.

안녕하세요. 본초죽염을 직접 운영하며 주문과 문의를 받는 아비컴퍼니 오경록입니다.

판매자인 제가 저희 죽염을 권할 때 내세우는 근거는 몸에 생기는 변화가 아니라 계량입니다. 내용량이 g 단위로 적혀 있어 한 통을 며칠에 비웠는지로 하루 쓴 양을 역산할 수 있고, 분말형은 계량스푼으로 고체형은 갈아 쓰는 만큼만 들어가서 한 끼에 넣은 양을 숫자로 적어 둘 수 있다는 점입니다. 원재료명이 소금 한 줄이라 저울에 올린 숫자가 그대로 소금 무게가 된다는 점도 계산에서는 실질적인 차이입니다.

그래서 이 글에는 어떤 소금이 나트륨이 적다는 이야기가 없습니다. 죽염도 소금이어서 환산에 쓰는 계수는 일반 소금과 같습니다.

대신 g과 mg을 서로 옮기는 식, 포장 숫자를 읽는 순서, 하루치를 합산하는 방법을 문의받은 순서대로 적어 보겠습니다.

소금 1g에는 나트륨이 몇 mg 들어 있나요?

약 390mg입니다. 암산하실 때는 400mg으로 보시면 충분합니다.

우리가 소금이라 부르는 것의 주성분은 염화나트륨이고, 그 무게 가운데 나트륨이 차지하는 비율이 약 39%입니다. 나머지는 염소가 차지합니다.

그래서 소금의 g에 400을 곱하면 나트륨 mg이 대략 나옵니다. 소금 2g이면 약 790mg입니다.

반대 방향은 400으로 나눕니다. 나트륨 2,000mg은 소금 약 5g이고, 1,200mg은 약 3g입니다.

곱하기와 나누기에 같은 숫자를 쓰기 때문에 외울 것이 하나뿐입니다. 소금 쪽으로 가려면 나누고, 나트륨 쪽으로 가려면 곱하시면 됩니다.

표의 기준치 2,000mg은 식품 표시에 쓰는 1일 영양성분 기준치이고, 세계보건기구가 권고하는 성인 하루 나트륨 상한과도 같은 숫자입니다.

포장에 적힌 나트륨 mg은 소금 몇 g인가요?

400으로 나누면 됩니다. 다만 그 숫자가 무엇 기준인지를 먼저 보셔야 합니다.

영양성분표의 나트륨은 제품마다 기준 단위가 다릅니다. 100g당으로 적힌 것, 1회 제공량당으로 적힌 것, 총 내용량당으로 적힌 것이 함께 쓰입니다.

라면이나 과자처럼 한 봉지를 다 드시는 제품은 총 내용량 기준 값이 실제로 드시는 양입니다. 100g당 값만 보고 끝내면 봉지가 120g일 때 그만큼 적게 세게 됩니다.

총 내용량 기준으로 나트륨 1,800mg이 적혀 있다면 400으로 나눠 소금 약 4.5g입니다. 그 한 봉지가 하루 권고 수준인 소금 5g에 거의 닿습니다.

옆 칸의 퍼센트도 함께 보세요. 나트륨 뒤에 붙는 퍼센트는 1일 영양성분 기준치 2,000mg에 대한 비율이라, 90%라고 적혀 있으면 1,800mg이라는 뜻입니다.

집에서 넣은 소금과 장류는 어떻게 세나요?

소금은 무게로 세고, 장류는 포장의 100g당 값으로 환산합니다.

소금은 저울이 가장 빠릅니다. 통을 저울에 올려 두고 넣기 전후를 재면 실제로 들어간 양이 그대로 남습니다.

저울이 없으시면 계량 작은술로 세시면 됩니다. 고운 소금은 깎아 담아 약 5g, 굵은 입자는 알갱이 사이에 공간이 생겨 4g 전후로 가볍습니다. 같은 한 스푼이 같은 무게가 아닙니다.

간장과 된장, 고추장은 소금으로 바꾸지 말고 포장의 나트륨 값에서 바로 계산하시는 편이 정확합니다. 100g당 값에 쓰신 g을 곱하고 100으로 나누면 끝입니다.

100g당 나트륨이 5,500mg인 간장을 한 큰술, 약 18g 쓰셨다면 5,500 × 18 ÷ 100 으로 약 990mg입니다. 제품마다 값이 달라 쓰시는 간장의 뒷면 숫자를 넣으셔야 합니다.

장류는 숫자가 커서 소금통에서 아낀 몫이 묻히기 쉬운 자리입니다. 된장찌개 한 냄비에 들어간 된장의 양부터 세 보시면 하루 합계가 달라집니다.

하루치는 어떤 순서로 합산하나요?

세 묶음으로 나눠 더하고, 남긴 국물만 덜어 내면 됩니다.

▲ 환산이 필요한 칸과 필요 없는 칸을 먼저 나눕니다

국 한 그릇으로 예를 들어 보겠습니다. 국물 200mL를 소금 1.6g 정도로 간하셨다면 나트륨은 약 630mg이고, 국물을 절반 남기시면 300mg대로 내려갑니다.

여기에 김치 50g을 100g당 600mg으로 보아 300mg, 라면 한 봉지 1,800mg, 반찬에 넣은 소금 1g을 390mg으로 더하면 하루 2,800mg 근처가 됩니다. 소금으로는 약 7g입니다.

한 번 합산해 보시면 줄일 자리가 어디인지 바로 보입니다. 이 예에서는 소금통을 치우는 것보다 라면 한 봉지와 남기지 않은 국물이 숫자를 훨씬 크게 움직입니다.

소금통 하나로 하루 사용량을 역산할 수 있나요?

내용량과 비운 날수만 아시면 됩니다. 매일 적는 것보다 손이 덜 갑니다.

100g 한 통을 혼자 25일에 비우셨다면 하루 평균 4g이고, 나트륨으로는 약 1,600mg입니다. 통이 비는 주기만 적어 두시면 평균이 나옵니다.

이 역산에는 조건이 있습니다. 통에서 나간 양이지 드신 양은 아닙니다. 채소 데친 물이나 절임물에 쓰신 몫은 대부분 버려지므로 실제로 드신 양은 이보다 적습니다.

여러 분이 함께 드시는 집이라면 인원수로 나눠야 합니다. 두 사람이 쓰는 통이면 하루 평균도 절반으로 봐야 맞습니다.

그래서 저는 식탁용과 조리용 통을 나눠 두시는 쪽을 권합니다. 식탁에는 작은 용량을 두고 절임이나 데치기에는 다른 소금을 쓰시면, 통이 섞이지 않아 역산도 섞이지 않습니다.

계산할 때 틀리기 쉬운 곳은 어디인가요?

자리수와 기준 단위에서 대부분 어긋납니다.

• 나트륨과 소금을 같은 숫자로 보는 것 — 나트륨 2,000mg은 소금 5g입니다. mg과 g을 섞으면 자리수가 어긋납니다.
• 기준 단위를 확인하지 않는 것 — 100g당인지 1회 제공량당인지 총 내용량당인지 먼저 봅니다.
• 1회 제공량을 드신 양으로 여기는 것 — 두 봉지를 드셨으면 두 배로 세야 합니다.
• 버리는 물을 그대로 더하는 것 — 데친 물과 절임물은 넣은 양이 다 몸에 들어오지 않습니다.
• 섞인 원료가 있는 소금에 400을 곱하는 것 — 넣은 무게와 소금 무게가 달라 식이 어긋나니, 이런 제품은 포장의 나트륨 값으로 계산하셔야 합니다.

이 계산이 잘 맞는 분은 음식별로 넣은 양을 적어 두고 비교해 보시는 분, 가공식품 뒷면을 챙겨 보시는 분, 원재료가 섞이지 않은 소금만 쓰고 싶은 분입니다. 분말형은 계량스푼으로 바로 떠서 세기 쉽고, 고체형은 갈아 쓰는 만큼만 들어가 한 끼 단위로 가늠하기 좋습니다.

맞지 않을 수 있는 경우도 분명합니다. 저울과 계량스푼을 전혀 쓰지 않으시는 분께는 숫자가 매번 달라져 의미가 옅어집니다. 하루 섭취를 mg 단위로 정확히 맞춰야 하는 분께도 이런 어림 계산은 맞지 않습니다.

사시기 전에 보실 칸은 네 개입니다. 원재료명이 소금 한 줄인지, 식품유형이 무엇으로 적혀 있는지, 내용량이 g으로 표시되어 있는지, 형태가 분말형인지 고체형인지입니다. 앞의 두 칸은 환산식이 성립하는지를 알려 주고, 뒤의 두 칸은 세기 편한지를 알려 줍니다.

정리하면 나트륨은 어떤 소금을 고르셨는지보다 얼마를 넣고 얼마를 남겼는지로 정해집니다. 400 하나만 들고 계시면 포장과 저울 사이를 오가며 하루치를 세실 수 있습니다.

자주 묻는 질문

이 글은 일반적인 생활·건강 정보 제공을 위한 것으로, 의학적 진단·치료나 특정 효과를 보장하는 내용이 아닙니다. 본초죽염을 비롯한 소금은 식품이며, 건강 상태나 증상에 대한 판단·치료는 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다.