인삼죽염이라는 이름, 표시사항에서는 어떻게 분류될까
결론부터 말씀드리면, 인삼을 넣은 죽염도 표시사항에서는 인삼 제품이 아니라 소금으로 분류됩니다. 그래서 확인할 곳은 앞면의 제품 이름이 아니라 뒷면의 식품유형과 원재료명입니다.
이 글은 아비컴퍼니 오경록 대표가 제품을 판매하며 확인한 표시사항과 고객이 자주 묻는 선택 기준을 바탕으로 작성했습니다. 실제 구매자인 척하지 않으며, 확인 가능한 제품 정보와 사용 기준을 중심으로 설명합니다.
- 인삼을 넣은 소금도 식품유형 칸에는 대개 가공소금으로 적힙니다.
- 제품명에 인삼을 썼다면 인삼 함량을 숫자로 표시하게 되어 있습니다.
- 원재료명은 많이 들어간 순서대로 적히므로, 인삼이 뒤쪽에 있으면 비율이 낮은 것입니다.
- 인삼이 들어갔다고 해서 건강기능식품이 되지는 않습니다. 분류와 표시 규정이 다릅니다.
- 굽기 전에 넣었는지 구운 뒤 섞었는지는 표기만으로 구분되지 않아 따로 물어봐야 합니다.
죽염을 고르시다가 이런 질문을 하시는 분이 많습니다.
"인삼죽염이라고 적혀 있으면 인삼이 얼마나 들어간 건가요?"
앞면만 봐서는 알 수 없습니다. 이름에 붙은 재료가 실제로 얼마나 들어갔는지는 뒷면에 적혀 있습니다.
인삼죽염은 소금에 인삼을 더한 가공식품이고, 따르는 표시 규정도 소금 쪽입니다.
이 글에서는 효능 이야기 대신, 포장에서 바로 확인할 수 있는 항목만 순서대로 정리해 보겠습니다.
인삼죽염은 어떤 식품으로 분류되나요?
대부분 식품유형 칸에 가공소금이라고 적힙니다.
식품공전은 식염을 천일염, 암염, 정제소금, 재제소금, 태움·용융소금, 가공소금으로 나눕니다.
죽염은 이 가운데 가공소금에 들어가고, 여기에 인삼을 더해도 분류는 그대로 가공소금인 경우가 많습니다.
가공소금은 원료 소금이 일정 비율 이상 들어가야 한다는 기준이 있습니다. 소금의 비율이 그 아래로 내려가면 소금이 아닌 다른 식품유형으로 적히게 됩니다.
그래서 뒷면이 가공소금이 아니라 복합조미식품이나 기타가공품으로 적혀 있다면, 소금 외의 원재료 비중이 그만큼 크다는 뜻으로 읽으시면 됩니다.
| 표시 항목 | 여기서 알 수 있는 것 | 읽는 요령 |
|---|---|---|
| 식품유형 | 소금으로 분류된 제품인지 | 가공소금인지, 다른 유형인지 먼저 확인합니다 |
| 원재료명 | 무엇이 어떤 순서로 들어갔는지 | 앞에 적힌 것일수록 많이 들어간 원재료입니다 |
| 인삼 함량 | 이름에 걸맞은 양이 들어갔는지 | 제품명에 인삼이 있으면 숫자가 적혀 있어야 합니다 |
| 원산지 | 원료 소금과 인삼이 어디서 온 것인지 | 원재료명 옆 괄호를 봅니다 |
| 100g당 나트륨 | 소금으로서의 기본 정보 | 다른 소금 제품과 그대로 비교됩니다 |
제품명에 인삼이 들어가면 함량을 적어야 하나요?
네. 제품명에 특정 원재료의 이름을 쓰면 그 원재료의 함량을 표시하게 되어 있습니다.
표시 기준은 제품명에 사용한 원재료명의 함량을 제품명 주위나 원재료명 표시란에 적도록 하고 있습니다.
그러니 인삼죽염이라는 이름을 붙인 제품이라면, 포장 어딘가에 인삼 함량이 숫자로 적혀 있어야 합니다.
숫자가 잘 보이지 않으면 원재료명란 안쪽을 보세요. '인삼분말(국산) 2%'처럼 괄호와 퍼센트가 원재료 이름에 붙어 있는 경우가 많습니다.
그래도 찾을 수 없다면 구매 전에 판매처에 물어보실 수 있는 항목입니다.
함량 표시는 많고 적음을 대신 판단해 주는 제도가 아니라, 숫자를 공개하게 하는 제도입니다. 인삼이 몇 퍼센트여야 한다는 기준은 따로 정해져 있지 않으니, 공개된 숫자를 보고 판단하시는 것은 소비자의 몫입니다.
원재료명에 적힌 인삼 이름은 왜 제품마다 다른가요?
넣은 형태가 다르기 때문입니다.
인삼은 가공 정도에 따라 부르는 이름이 나뉘고, 가루로 넣는지 농축액으로 넣는지에 따라서도 표기가 달라집니다.
원재료명에는 실제로 사용한 원료의 이름을 적기 때문에 인삼분말, 홍삼농축액, 인삼추출물처럼 서로 다른 이름이 보이게 됩니다.
이름이 다르면 들어간 형태가 다른 것이고, 같은 퍼센트라도 내용이 같다고 보기 어렵습니다.
농축액이나 추출물은 수분이 함께 계산되는 경우가 있어, 분말의 숫자와 나란히 놓고 비교하기 어렵습니다.
- 수삼 — 밭에서 캔 뒤 말리지 않은 상태의 인삼
- 백삼 — 수삼을 말려서 보관할 수 있게 만든 것
- 홍삼 — 수삼을 찐 뒤 말린 것으로, 이름이 따로 구분됩니다
- 인삼분말 — 말린 삼을 갈아 가루 형태로 만든 것
- 인삼농축액·인삼추출물 — 성분을 뽑아낸 뒤 졸이거나 액체 상태로 만든 것
인삼이 들어가면 건강기능식품이 되나요?
아닙니다. 원료가 겹쳐도 제품의 분류는 따로 정해집니다.
인삼과 홍삼은 건강기능식품의 원료로도 쓰입니다. 그래서 소금에 인삼이 들어가면 성격이 비슷한 제품으로 생각하기 쉽습니다.
건강기능식품은 정해진 기준과 절차를 거쳐 인정받은 제품에만 붙는 이름입니다. 포장에 '건강기능식품' 문구와 도안이 함께 표시됩니다.
가공소금으로 분류된 제품에는 그 문구도, 기능성을 설명하는 문장도 넣을 수 없습니다.
인삼이 들어갔다는 것은 원재료에 관한 정보이고, 먹었을 때 몸이 어떻게 된다는 설명과는 다른 이야기입니다.
인삼이나 홍삼이라는 원료 이름을 앞세워 질병이나 몸의 변화와 연결하는 문구가 함께 적혀 있다면, 식품에 쓸 수 없는 표현입니다. 이런 문구가 보이면 식품안전나라에서 그 제품의 품목 정보와 표시 내용을 직접 조회해 보실 수 있습니다.
인삼은 굽기 전에 넣나요, 다 구운 뒤에 섞나요?
제품마다 다르고, 원재료명만으로는 구분되지 않습니다.
죽염은 대나무 통에 소금을 넣고 여러 차례 굽는 방식으로 만듭니다. 마지막 단계에서는 소금이 녹아내릴 만큼 높은 온도를 씁니다.
인삼을 굽는 공정에 함께 넣는 방식이라면 그 온도를 거치게 되고, 다 구운 소금에 인삼을 섞는 방식이라면 그렇지 않습니다.
두 방식은 만들어지는 과정이 전혀 다른데도, 원재료명란에는 똑같은 이름으로 적힐 수 있습니다.
공정이 궁금하시면 제품 설명에서 인삼을 어느 단계에 넣는지 찾아보시고, 적혀 있지 않으면 문의해서 확인하시는 편이 정확합니다.
살 때 표시를 어떤 순서로 보면 될까요?
앞면에서 뒷면으로, 이름에서 숫자로 옮겨 가며 보시면 됩니다.
먼저 뒷면의 식품유형을 봅니다. 소금 제품인지 아닌지가 여기서 갈립니다.
다음으로 원재료명을 처음부터 끝까지 읽습니다. 맨 앞에 무엇이 있는지, 인삼이 몇 번째에 있는지가 비율을 짐작하는 단서입니다.
그다음 인삼 함량 숫자와 원산지를 확인합니다. 원료 소금의 원산지와 인삼의 원산지는 따로 적힐 수 있습니다.
마지막으로 100g당 나트륨 함량과 내용량, 소비기한, 보관 방법을 봅니다. 소금 외의 원재료가 들어간 제품은 습기에 더 예민할 수 있어 보관 방법을 함께 보시는 편이 좋습니다.
죽염의 공정과 포장 표시 읽는 법도 함께 정리해 두었습니다. 표시사항에서 헷갈리는 항목이 있으면 편하게 문의해 주세요.
자주 묻는 질문
인삼죽염에는 인삼이 얼마나 들어 있나요?
제품마다 다릅니다. 제품명에 인삼을 사용한 경우에는 함량을 표시하게 되어 있으니 제품명 주변이나 원재료명란의 퍼센트를 확인해 보세요. 몇 퍼센트 이상이어야 한다는 기준은 따로 정해져 있지 않습니다.
인삼죽염과 그냥 죽염은 식품유형이 다른가요?
대체로 둘 다 가공소금으로 적힙니다. 차이는 원재료명에서 드러납니다. 다만 소금 외 원재료의 비중이 커지면 복합조미식품이나 기타가공품처럼 다른 유형으로 적힐 수 있습니다.
원재료명에 홍삼농축액이라고 적혀 있으면 인삼과 다른 건가요?
원료는 같은 삼이지만 가공한 형태가 다릅니다. 표시는 실제 사용한 원료의 이름대로 적기 때문에, 분말과 농축액은 같은 퍼센트라도 들어간 내용이 같다고 보기 어렵습니다.
인삼죽염도 나트륨 섭취량을 따져야 하나요?
네. 주된 원재료가 소금이므로 다른 소금과 똑같이 계산하시면 됩니다. 100g당 나트륨 함량 표시를 보고 평소 사용량을 함께 살펴보시는 편이 좋습니다.
이 글은 일반적인 생활·건강 정보 제공을 위한 것으로, 의학적 진단·치료나 특정 효과를 보장하는 내용이 아닙니다. 본초죽염을 비롯한 소금은 식품이며, 건강 상태나 증상에 대한 판단·치료는 의료 전문가와 상담하시기 바랍니다.